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RESTAURANT


C’est en 1902 que Gustine ouvre l’auberge dans la maison familiale.

C’est ensuite Germaine, sa fille, qui lui succède. Jusqu’à 80 ans, cette petite femme au caractère bien trempé va s’affairer derrière ses fourneaux sans jamais vraiment les quitter...

En 1980, après avoir terminé l’Ecole hôtelière de Thonon-les-Bains, c’est son petit-fils, Claude, qui ressort les casseroles.

Aujourd’hui Maître-Restaurateur, Claude Belin vous propose une cuisine généreuse et goûteuse.

Installés dans la salle de restaurant panoramique, vous découvrirez des recettes familiales comme le fameux paleron de bœuf braisé ou bien le traditionnel Saint-Honoré.

Des recettes simples pour des plats pleins de saveurs et un savoir-faire reconnu.

Soucieux de travailler des produits frais, nous avons choisi de vous proposer un menu unique mais variant chaque jour (3 ou 4 choix d’entrées, 3 choix de plats).


Exemple de menu à 31,50 euros

  • Caillette ardéchoise en feuilleté
  • Mousse de foie de volaille à la châtaigne
  • Salade cévenole
  • Melon au Beaume de Venise et son sorbet
  • Paleron de bœuf braisé à l’ancienne
  • Canette aux olives vertes confites
  • Timbale de saumon et de lieu noir, sauce écrevisse
  • Magret de canard flambé au porto
  • Plateau de fromages ou faisselle de l’Ardèche
  • Chariot de pâtisseries : Tartelettes aux fruits, choux à la crème, Saint-Honoré, barquettes aux marrons...
  • Profiteroles au chocolat
  • Coupe glacée




Menu enfant à 12 €.